蒸麵包怎麼做|蒸麵包的做法

“庚子年疫情期間，在家閉關不能出門，做夢都想著吃麵包。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸麵包的做法步驟

• 1、按上面配方表，所有材料混合揉至光滑麵糰（剛開始揉是會很粘手，放點食用油在手上可繼續揉麵，不要加麵粉，否則會變成饅頭）。

• 2、揉光滑後蓋上保鮮膜醒發至兩倍大，十幾度的溫度下一個小時左右可醒發好，醒發好的麵糰裡面是細小蜂窩狀。

• 3、醒發好後，揉搓排氣，分成8個小劑子，模具四周及底部刷油，小劑子搓圓後放進去，二次醒發四十分鐘。

• 4、醒發好後，打一個雞蛋，只需要蛋黃，每個小劑子表層都刷上蛋黃液。

• 5、麵糰蓋上保鮮膜，保鮮膜上用牙籤戳上些許小洞，開水上鍋蒸四十分鐘，悶十分鐘即可出鍋。