黃瓜拌幹豆腐的做法 黃瓜拌幹豆腐（千張） 黃瓜拌幹豆腐怎麼做

“千張（東北叫幹豆腐）切菱形塊，焯水（放鹽加底味）過涼控水；黃瓜拍一下切塊；尖椒切碎，蒜切碎；花生米微波高火2分鐘（分兩次中途翻面）；醬油、白糖、味精、陳醋、耗油、十三香勾兌碗汁備用；黃瓜先用香油、藤椒油拌一下防止出水；黃瓜、幹豆腐拌勻，撒上花生米、青椒碎、蒜末（吃辣可以放辣椒麵），起鍋燒熱油淋上出香味，撒上熟白芝麻。碗汁根據個人口味調整！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃瓜拌幹豆腐的做法步驟

• 1、千張（東北叫幹豆腐）切菱形塊，焯水（放鹽加底味）過涼控水；

• 2、黃瓜拍一下切塊；

• 3、尖椒切碎，蒜切碎；

• 4、花生米微波高火2分鐘（分兩次中途翻面）晾涼備用；醬油、白糖、味精、陳醋、耗油、十三香勾兌碗汁備用；

• 5、黃瓜先用香油、藤椒油拌一下防止出水；黃瓜、幹豆腐拌勻，撒上花生米、青椒碎、蒜末（吃辣可以放辣椒麵）

• 6、起鍋燒熱油淋上出香味，

• 7、拌勻

• 8、撒上熟白芝麻。

• 9、正面照

• 10、換個角度

• 11、成品

小竅門

碗汁根據個人口味調整！