雙拌豇豆怎麼做|雙拌豇豆的做法

“豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為豇豆有健脾補腎的功效，對尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙拌豇豆的做法步驟

• 1、豇豆洗淨切寸段。

• 2、鍋中放水，水開後加入鹽和少量的油，加入豇豆焯至1分鐘。

• 3、大蒜剁碎。

• 4、焯水的豇豆馬上放入冷水中。控幹水分。

• 5、調好點麻醬汁。

• 6、倒入豇豆上撒上蒜碎，攪拌均勻即可。

• 7、另一盤豇豆上撒上蒜碎。

• 8、倒上調味汁。

• 9、起鍋放油下入花椒，炸香花椒。

• 10、把炸香的花椒油趁熱熗在豇豆上，攪拌均勻即可。