棒棒雞絲怎麼做|棒棒雞絲的做法

“棒棒雞絲，源於川菜，麻辣鮮香、肉質細嫩，微帶酸味，很是爽口，製作起來也很簡單，適合下酒和炎熱季節食用。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

棒棒雞絲的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、將雞胸肉洗淨入鍋中煮熟

• 3、把芝麻醬、花生碎、辣椒油、生抽、醋、白糖、精鹽、薑末、蒜末調拌成味汁

• 4、把煮好的雞胸肉用擀麵棍敲打至鬆散

• 5、全部撕成細絲

• 6、把雞絲肉、蔥絲碼入盤中

• 7、淋上調好的味汁，淋香油，撒綠蔥絲、黑芝麻點綴，吃的時候拌均勻即可

小竅門

1、雞胸肉煮好後敲打一下，會變得鬆散，很好撕
2、調味品中，精鹽、辣油、麻醬等用量，可根據自己的口味增減