“街邊熱賣的炸雞排，教你在家做，健康又美味””
1、準備食材，雞胸肉、生抽、蠔油、大蒜、白胡椒粉、姜粉、料酒。
2、雞小胸從中間一片為二，用刀背輕輕砸一遍，輕砸一遍是為了讓雞胸肉更鬆軟。
3、處理好的雞肉放入容器中，加入切好的蒜末、蠔油、生抽、料酒、少許姜粉、白胡椒粉等調料。
4、加入所有調料後抓勻，醃漬2小時以上。（有時間可以醃漬過夜）
5、準備輔料：1個雞蛋打散、1碗麵包糠、玉米澱粉、準備14根肉串籤子備用。
6、醃漬好的的雞肉去掉蒜末，用籤子穿起。
7、拍上一層幹澱粉。
8、拖上一層打散的蛋糊。
9、後裹上一層面包糠，用手掌輕輕壓一下，讓麵包糠沾的更緊。
10、所有都做好後靜置10分鐘。（可以一次多做些，裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍，隨吃隨取，吃的時候取出直接炸制就可以）
11、油六成熱，放入靜置好的雞排，中小火炸至金黃熟透即可撈出控油。
12、成品。
13、成品。
無
千里飄香谷
