拌白砍怎麼做|拌白砍的做法

“這是一道非常地道的四川菜。在四川的每一個滷肉鋪，冷盤鋪及大小餐館都會有這道菜。它的主要的材料是豬的耳葉，煮熟以後片成薄片。片得越薄越好哦配新鮮的蔬菜。加上自己調製的調料。非常的簡單美味。。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

拌白砍的做法步驟

• 1、超市買了新鮮的豬耳葉，冷水下鍋煮至熟透過涼以後把它變成很薄的薄片這個藥片的越薄越好。

• 2、我們把海帶絲和豆芽焯水備用。胡蘿蔔和黃瓜去皮切絲。

• 3、所有的調料加上姜蒜末調混合攪拌均勻。這個調料根據自己的口味來調製哦。沒有固定的模式，自己愛吃什麼味兒就怎麼調。

• 4、我們首先把黃瓜塞，海帶絲，胡蘿蔔絲兒。豆芽放進盤底墊底。

• 5、把片好的豬耳朵。把它擺上去撒上蔥花和花生碎。

• 6、最後淋上剛才的調味汁就可以了。

小竅門

豬耳朵煮的不能太耙，有條件的話用冰水過涼。要片的越薄越好哦。調料根據自己的口味調製。要吃的時候直接淋上調料就可以了。