“這道菜是根據平時出去吃的京醬肉絲自己改的因為不是每個人家裡都有甜麵醬也不是每個人都愛吃甜麵醬的口味這個做法相對簡單也比較家常配上冷盤鹹淡合口我覺得非常好吃快捷而且美觀”
1、材料洗乾淨瘦肉切絲還有薑末、
2、胡蘿蔔、黃瓜、大蔥切絲
3、肉先提前放點糖、鹽、生抽、胡椒粉抓勻再撒上一點澱粉抓勻醃製10分鐘左右
4、燒一鍋開水把千張(豆皮)涮一下去除豆腥味
5、千張別太大要不難卷!然後把三絲都撒一點然後捲起來、可以放多點菜的😅
6、斜切好
11、成品喔喔~把肉末倒進盤子裡就ok啦~
12、成品醬肉塞進三絲卷裡特別好吃!手抓著吃過癮哦~
1醃肉的時候注意鹹淡再考慮放多少老抽
2肉鹹一點沒關係因為冷盤是淡的
3也可以切點香菇、大蔥末一起來炒肉絲
4這個菜可以提前做好不喜歡吃冷盤的吃飯前放微波爐或者蒸鍋裡熱一兩分鐘來吃一點不影響味道和美觀哦
5醃肉裡放點糖可以讓豬肉更佳鮮嫩