手撕涼拌包菜怎麼做|手撕涼拌包菜的做法

“包菜也叫捲心菜，含有豐富的維生素C、維生素B1、葉酸和鉀。包菜的熱量低，還能提高人體免疫力。手撕涼拌包菜，快速好吃，開胃，減肥都是不錯的選擇，手撕菜就是好吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

手撕涼拌包菜的做法步驟

• 1、準備好新鮮的包菜；手撕成塊，梗不要；PS:手撕的包菜比刀切的更好吃。

• 2、清水裡放一點鹽，浸泡3分鐘；

• 3、撈出瀝乾水；

• 4、清水煮沸，放入包菜；

• 5、八成熟放鹽拌均至熟；

• 6、撈出包菜，過冰水；PS：過冰水很重要，脆及顏色；

• 7、熱鍋，倒油，爆炒辣椒、蒜末，加鹽、醬油、陳醋煮沸；

• 8、把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可。

小竅門

1.包菜要選擇包的結實會比較嫩甜；
2.手撕包菜比刀切好吃；
3.包菜鹽水浸泡，可以去農藥殘留物。