涼拌雞絲拉皮做法如何做簡單又美味

綠豆拉皮特別有筋道，配上雞絲一起涼拌，也是一道特別有特色的夏日小吃。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，"拉皮"，是一種自制的水粉皮。夏天沒胃口的時候吃上一碗，解饞又刺激人的食慾，是替代涼麵涼粉的一個不錯的選擇，而且雞絲拉皮做法簡單，大家可以試著做一做。

主料

輔料

具體步驟

1準備好材料

2鍋中水開，放入綠豆拉皮煮至7分鐘，過涼水。

3鍋中放入蔥姜，淋入料酒，下入雞脯肉煮10分鐘左右撈出晾涼撕雞絲。

4小碗中加入鹽、白糖、米醋、生抽、蒜末、香油拌勻做碗汁。

5拉皮碗中淋入一半的碗汁拌勻。

6再在雞絲碗中淋入剩餘的碗汁。

7加入熟芝麻和紅油拌勻。

8上桌即可。