涼拌萵苣絲的做法

萵苣絲是我們生活飲食中，最常見的一種蔬菜"萵筍"。萵苣絲其實是萵筍切成的絲。朋友們都很熟悉吧。家庭中時常會有炒萵筍這道菜，其營養價值很高，那麼，今天小編就推薦幾種味道不錯的涼拌萵苣絲的做法。請看下文。

涼拌萵苣絲的做法

做法一：

材料：鮮萵筍350克，香油10克，蔥10克，味精5克，鹽15克，白糖10克，芝麻5克，辣椒油5克，醬油5克

做法

1.萵筍切絲後用少量鹽醃5-10分鐘，倒掉多餘的水分。

2.加入適量小蔥末，調入鹽、香油、醋、味精，喜歡辣椒的朋友可以再加少許辣椒油。

3.可以享用啦，最好還有可口的粥哦!

小訣竅

千萬不要用開水燙,切成絲以後,直接用水龍頭沖洗幾分鐘,是衝喲,這樣子衝出來的萵筍絲晶瑩硬挺有形,就像餐館裡的一樣,然後再拌就可以了。

做法二

材料：萵筍1根,紅辣椒2個，大蒜3顆，鹽2茶匙，雞精1茶匙，香醋20ml，香油15ml，花生油30ml

做法

1、萵筍削皮洗淨，切成絲;紅辣椒切小圈，大蒜切末

2、萵筍絲放入大碗，加清水和1茶匙鹽浸泡10分鐘，撈起瀝乾水分

3、鍋裡放入適量清水煮開，倒入萵筍絲燙煮約10秒鐘撈起

4、加蒜末、1茶匙鹽、雞精、香醋和香油，攪拌均勻

5、鍋裡放油燒熱，關火，加辣椒圈爆香(注意不要把辣椒爆黑了)

6、把辣椒油澆在萵筍絲上面即可

食用須知

清熱利尿;泌尿系感染，腎盂腎炎屬溼熱鬱阻者，症見尿頻，尿急尿痛，小便短赤，或有浮腫等;腎病屬陽虛溼盛脾腎牙粉寒者不宜食用本品。

萵筍含有豐富的營養成分。萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食慾，有助於抵禦風溼性疾病和痛風。

上文中的涼拌萵苣絲的做法你學會了嗎？趕快對手試一試吧。上文也對萵苣絲的營養價值寫了解說，您瞭解到萵苣絲的營養成分了麼。此外您要注意一些事項：故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。還有萵筍不宜與蜂蜜同食。