準備時間:
無 烹飪時間:
2小時主料
豬皮 :
300 花生 :
200 輔料
姜 :
一塊大料 :
適量 具體步驟
1.豬皮洗淨放進鍋裡大火煮開,撇去浮沫,再煮十分鐘
2.肉皮撈出,用刀颳去油脂
3.切成小粒
4.放進鍋裡,水與肉皮的比例是2:1,大料薑片放入,可以的話最好放進調味盒裡,大火煮開十分鐘,倒入花生,轉小火半小時
5.煮肉皮的時候花生也另外煮,放點鹽,煮花生的程度根據個人口味,煮好後,把肉皮裡面的大料薑片撈出,把花生放進去煮二十分鐘後,把皮凍倒在盆子裡面,等它涼透成凍
6.冬天我直接放在廚房,兩小時後就凝固了