滷水雙拼怎麼做|滷水雙拼的做法

“我家喜歡滷牛肉，剩下的牛肉湯絕對不能浪費，煮麵可以用它，有時一時吃不掉，我就用罐子冷凍起來，流著以後滷菜的時候再用！今天正好自己做了點枸杞豆腐，就想起我的滷水了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷水雙拼的做法步驟

• 1、自制的枸杞豆腐切成8小塊

• 2、平底鍋倒入適量色拉油

• 3、放人豆腐塊煎

• 4、煎至兩面金黃色撈出

• 5、用廚房紙巾吸乾油

• 6、之前滷牛肉的滷水冷凍儲存，把它倒入鍋中加熱

• 7、滷水慢慢融化煮開

• 8、提前煮熟雞蛋剝去外殼

• 9、把豆腐和雞蛋一起放入滷水中

• 10、為了入味我用筷子在豆腐上扎幾個孔

• 11、再次煮開後把滷水、豆腐和雞蛋都到人罐子裡，浸泡幾小時

• 12、要吃的時候撈出即可

小竅門

最後浸泡的時間最好長點，這樣味道會更好