“這次披薩用的麵糰其實是之前一起揉好的面,當時揉的面比較多,我和小傢伙一次吃不完,就把其中一半的麵糰整形好放到冰箱裡凍上了。等到小傢伙說要吃披薩時,直接把麵糰取出來化化凍就能做了~
材料:
餅底:麵粉140g,酵母1/4小勺,水88g,細砂糖5g,黃油5g
其他:馬蘇裡拉芝士碎100g,培根50g,披薩腸25g,青椒,40g,洋蔥20g,番茄醬2勺,義大利綜合香料適量”
1、將餅底材料加入麵包桶中啟動和麵程式,10分鐘後加入軟化的黃油繼續和麵約10分鐘;
2、將揉至光滑的麵糰取出放到小盆中,至於溫暖處進行發酵;
3、發酵至約2倍大小;
4、取出麵糰,在案板上撒一層薄粉,將麵糰擀成圓形;
5、將擀好的麵糰挪放入披薩盤中,並將多餘的邊兒向內側摺疊壓緊;
6、然後用叉子在餅底表面戳滿洞,放置一邊備用;
7、取所需的青椒和洋蔥,洗淨後側切成圈狀;將培根和腸均切條備用;
8、鍋內放少許油,倒入青椒和洋蔥稍微煸炒一下備用;
9、在餅底表面均勻的塗一層番茄醬
10、表面撒適量義大利綜合香料
11、送入烤箱中層,200度烘烤2分鐘;
12、取出稍晾涼;
13、然後在表面撒一層芝士碎
14、擺上煸炒過的青椒和洋蔥圈
15、再撒一層芝士碎
16、將切好的培根和腸擺放在表面
17、最後再撒一層芝士碎
18、送入烤箱,上下管分別設定230度/200度繼續烤15~20分鐘;
19、出爐即可切塊食用
1.如果麵糰準備的多,一次吃不完,可以在第6步將麵糰整形好之後放入冰箱冷凍儲存,下次吃的時候拿出來稍微化凍就可以直接用了;
2.這一次,我先把餅底預處理了一下:在餅底上抹了番茄醬撒了香料之後稍微烤一會兒,讓香料的氣味充分的散發了出來~