泡椒手指胡蘿蔔怎麼做|泡椒手指胡蘿蔔的做法

“手指胡蘿蔔是袖珍迷你型胡蘿蔔，個頭比普通胡蘿蔔小3-4倍。表皮光滑，皮、肉、芯軍呈鮮紅色。並且芯非常細，肉質細嫩，口感香嫩，口感脆嫩香甜。可作為生食食用。在夏末時分，我用最簡單偷懶的方法泡椒醃製兩天後取出，又酸又辣。十分開胃。不過胡蘿蔔的本味會被壓住不少，對於不太喜歡胡蘿蔔本味的人來說是個好的選擇，對於就是喜歡胡蘿蔔本味的人建議就不要用這麼辣的去泡，用普通泡菜水泡就可以了。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡椒手指胡蘿蔔的做法步驟

• 1、超市今天的手指胡蘿蔔看起來比較誘人，對於我這個平常不愛吃胡蘿蔔的人也想買回家試一試

• 2、雲南小米辣泡椒一袋。這個味道很重，如果吃不了太辣的人建議用普通泡菜水泡就可以了。

• 3、備香料：八角，花椒，香葉

• 4、雖然已經夠細了，但還是要把皮刮清洗乾淨

• 5、將小米辣連同裡面的泡椒水一起倒入，並放進香料。根據自己家的口味試一下泡椒水，看是否還要加鹽，我們沒有再加

• 6、靜置兩到三天，看當地氣溫情況，熱的地方兩天就可以了

• 7、取出切成小粒。再加入雞精，芝麻油即可。很是酸爽，但是確實胡蘿蔔的味被泡椒壓了不少，我們不太愛胡蘿蔔本味的反倒覺得是好事，開胃就行，如果喜歡本味的就一定不要用此泡椒水，用普通泡菜水泡，會保持更多原味。

• 8、拌好雞精，淋上芝麻油的成品圖

小竅門

取出切成小粒。再加入雞精，芝麻油即可。很是酸爽，但是確實胡蘿蔔的味被泡椒壓了不少，我們不太愛胡蘿蔔本味的反倒覺得是好事，開胃就行，如果喜歡本味的就一定不要用此泡椒水，用普通泡菜水泡，會保持更多原味。