關於釀水瓜的知識

“釀菜，客家特色菜，疏菜瓜果，搭配肉類，既營養又健康，且味道捧捧的。”食材明細主料水瓜（1條）豬肉碎（50克）牛肉碎（50克）輔料油（少許）蔥（少許）鹽（少許）雞精（少許）姜（少許）姬松茸（4只）乾貝（10克）澱粉（適量）蛋（1只）紅椒（...

食材明細主料黃瓜（8條）豬肉（350g）輔料生抽（1湯匙）生粉（3茶匙）蠔油（2湯匙）鹽（1茶匙半）獨蒜頭（2個）雞精（1茶匙）鹹甜（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）釀黃瓜的做法步驟1、黃瓜去皮，切一寸長且挖出中間的瓢。2...

食材明細主料節瓜（一根）五花肉肉末（100g）輔料胡蘿蔔（一小段）調料鹽（少許）澱粉（少許）生抽（少許）糖（少許）胡椒粉（少許）蠔油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）釀節瓜的做法步驟1、準備好材料，五花肉剁...

食材明細主料絲瓜（1個）豬肉餡（適量）調料蔥（適量）姜（適量）生抽（適量）蠔油（適量）老抽（少許）料酒（適量）胡椒粉（少許）香油（少許）澱粉（適量）食用油（適量）鹽（適量）花椒水（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）釀絲瓜的...

“北京的夏天悶熱難耐容易上火，今天有是夏至，外面陰著天估計要下雨，吃點苦瓜敗敗火。這道菜主要在調餡兒上，苦瓜要入水汆一下，水裡加鹽使苦瓜更加翠綠，還可以去除點苦味。再配上冰涼兒祕製黑...

“每年五六月，是南瓜花盛開的季節，小時候，最喜歡吃媽媽做的瓜花釀。長大了，每當看到滿大街菜農採摘的南瓜花，總想起這道菜，家的味道。後來，媽媽把手藝傳給了我們，我們在每年的這個季節，都會做瓜...

“就不應該種冬瓜這種龐然大瓜！隨便一個小的要吃何年何月啊，可是家裡老人就是種了冬瓜……前幾天看放著那麼久了，吃吧，切了一塊燉湯，還剩好幾頓，還是一個小冬瓜而已不像菜場賣的那種大的😅”...

“以前不知道有這種菜的，是嫁給我老公後才知道他們那裡還有這種小吃，可以拿來吃夜宵，還可以當主食哦！我老公是廣西平南人,他們那裡好像是晚上才有得賣，便宜但我覺得蠻好吃，所以想跟大家來分...

“自己簡單的做法，不是蒸而是煮的”食材明細主料苦瓜（3條（小的））豬肉（半斤）冬菇（6個）蝦皮（半小碗）輔料蠔油（少許）鹽（少許）番薯粉（少許）雞精（少許）胡椒粉（少許）食用油（少許）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）苦...

食材明細主料苦瓜（適量）肉末（適量）香菇（適量）輔料醬油（適量）鹽（適量）雞粉（適量）胡椒（適量）澱粉（適量）苦味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）苦瓜釀的做法步驟1、將苦瓜洗乾淨去掉頭尾，然後切成小段用勺柄挖...

用鍋蒸。釀苦瓜是客家菜，比較經典的做法是先用油煎一下，再用砂鍋小火慢燉，現在有延伸出了很多做法，主要還是用鍋蒸，根據做法的不同，釀苦瓜蒸的時間也不一樣，少了只需要8分鐘到10分鐘，長了甚至...

不需要。主要根據接受苦瓜苦味程度來決定是否需要焯水。若是能夠食用苦味較重的，則不需要焯水可以直接使用。若是不能食用太苦的菜餚則需要將其焯水後再使用，否則苦味會滲透到內餡裡，影響...

食材明細主料苦瓜（適量）肉餡（適量）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）老抽（適量）雞精（適量）蔥（適量）料酒（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）苦瓜釀肉的做法步驟1、苦瓜洗乾淨，用刀一切為...

食材明細主料黃瓜（1根）瘦肉碎（適量）蝦皮（適量）輔料醬油（適量）鹽（適量）生粉（適量）味精（少許）油（少許）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黃瓜釀的做法步驟1、黃瓜去瓜，洗淨切成一圈圈，大根4釐米，去除黃瓜子2...

食材明細主料苦瓜（適量）輔料圓白菜（適量）黃瓜（適量）胡蘿蔔（適量）澱粉（適量）雞蛋（適量）麵粉（適量）蔥花（適量）配料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）醬油（少許）十三香（適量）香油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）素釀...

“南瓜是一種很好的菜，單炒吃感覺口味單調了點，前天做釀豆腐的肉餡還剩了些，剛好冰箱裡的南瓜還有一大塊，兩樣湊合做一道菜吧。”食材明細主料南瓜（一塊）肉餡（適量）輔料青蔥（少許）香菜（少許）生粉（半...

“苦瓜釀肉最簡單又好做的一道家常菜，過節的時候不防來這麼一道菜，”食材明細主料豬肉（200g）苦瓜（1節）輔料料酒（6g）生抽（5g）鹽（3g）五香粉（2g）澱粉（4g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）苦瓜釀肉的做法...

食材明細主料冬瓜（一塊）肉末（適量）輔料蔥（適量）調料鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）糖（適量）澱粉（適量）老抽（適量）料酒（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）釀冬瓜的做法步驟1、冬瓜切厚片。2、中間再切一...

“南方人常吃的南瓜花，有很多種不同的吃法，我介紹的這種方法可煮也可以清蒸，都和好吃”食材明細主料南瓜花、豬肉（適量）輔料香菇（適量）配料鹽（適量）鹹甜（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）釀瓜花的做...

食材明細主料苦瓜（一根）肉末（適量）輔料蒜（適量）蔥（適量）雞蛋（一個）紅椒（適量）調料鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）生粉（適量）醬香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）釀苦瓜的做法步驟1、苦瓜切片，...

“夏天來了，稍微吃點苦對身體好。”食材明細主料苦瓜（1根）肉餡（適量）輔料澱粉（適量）枸杞（適量）苦味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常版苦瓜釀肉的做法步驟1、取適量的肉餡加入生抽，鹽，香油，花椒粉...

食材明細主料絲瓜（1個）瘦肉（100g）輔料蝦仁（適量）蒜末（2小塊）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）絲瓜釀的做法步驟1、備一小塊肉2、備好蝦仁3、剁肉末、蝦仁4、肉末，蝦仁，蒜末拌勻5、一小勺鹽，兩勺...

“苦中作樂!😀”食材明細主料豬肉餡（2兩）苦瓜（2根）輔料馬蹄（2個）香菇（2個）青椒（1根（可辣可不辣的））蔥花（2勺）雞蛋（1枚）蠔油（1匙）鹽（2匙）生抽（1茶匙）清淡（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）苦瓜釀肉的做法步驟1、苦...

“【80後的私家廚房】又與你見面啦~人生就是旅行的列車我們都無法再次的選擇這是我們心中的不如意。人人都有有夢想，並非全會實現，責任在自己，無權受與別人，還不放在心中的某個角落，闖將南...

“夏日裡吃點苦味，會讓你的味蕾有意想不到的衝擊。看大家都在苦瓜裡面釀了肉餡，可是天氣太熱了，真的吃不下，所以就釀了我自己做的紅豆餡。沒想到，又讓我驚喜了一次～～”食材明細主料苦瓜（2個）紅...