“紫莧菜的湯汁總覺得那麼的漂亮,從小就喜歡這個讓我覺得奇特的菜。夏季是莧菜成熟的季節,莧菜的維生素C含量高居綠色蔬菜第一位,它富含鈣、磷、鐵等營養物質,而且不含草酸,所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用,還能促進兒童的生長髮育。
今天利用紫莧菜的美麗顏色,做了這麼一款家裡寶寶的甜品,特別的顏色加上甜甜的口感,受到小朋友的喜愛哦!”
4、用手不斷的揉揣,會出來很多的紅汁。(這個紅色的水就是要用到的)
5、稱取40g的綠豆澱粉和240g的紫莧菜水
6、從240g的莧菜汁裡舀一大勺到澱粉的碗裡,用筷子把澱粉都攪勻融化
9、一邊加熱一遍不斷地畫圓攪拌
11、取出涼皮凍,倒扣,切成小方塊
12、取一個小碗,裡面加入適量的牛奶,煉乳和蜂蜜攪勻
13、最後把調好的奶汁淋上就可以開吃了
1.開小火,而且一定要邊加熱邊攪拌哦,不然會粘鍋。
2.如果不用莧菜水,可以用果汁來調製更簡單。
3.用的是鮮綠豆澱粉,也就是半乾狀態。用的粉和水比例是1:6.