因為放的水太多或者是水不夠熱。做黑涼粉,粉與水的比例是1:16,要先將粉用冷水化開,再把調好的粉漿倒入燒開的開水中,一邊倒要一邊不停攪拌,防止粘鍋,全程中小火熬煮,一分鐘左右即可關火,自然冷卻就可以了。做好的燒仙草通常用於把奶茶等甜品。