1、芥菜(別名辣菜,雞尾菜等)洗淨,鍋裡燒開水,把芥菜放進去燙5分鐘撈出。
2、燙好的芥菜用冷水浸泡,放涼。
3、切細。
4、蒜苗切段,辣椒切段待用。
5、鍋裡放油燒至5分熱,炒辣椒變色後即可放入芥菜翻炒,最後放入肉末,食鹽味精。
6、我放的是已經炒好的肉末。(可放可不放)。
1.如果是新鮮的肉末,要先把肉末炒熟了,再放辣椒,最後放芥菜。