土豆什錦色拉怎麼做|土豆什錦色拉的做法

“說到土豆色拉，很多人一定會想到是加蛋黃醬調味。我做的這款就不加，不僅不高脂肪高蛋白，還很健康，而且味道也很清爽。你也試試吧。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆什錦色拉的做法步驟

• 1、土豆切2釐米方塊。用水衝盡澱粉，加適量鹽拌勻，放入蒸鍋上蓋蒸熟。

• 2、熟土豆中加入胡椒、肉豆蔻末調味，晾涼。

• 3、洋蔥去皮、切片

• 4、西紅柿去皮、切丁

• 5、蔥切粒

• 6、香菜切碎

• 7、檸檬榨汁，加入鹽、味精、適量清水調勻，再加入橄欖油，不斷攪拌至充分混合

• 8、混合所有原料和調味汁

• 9、熟雞蛋剝皮、切成小丁

• 10、雞蛋丁撒在土豆色拉上

小竅門

傳統做法是先煮土豆。這樣做出的色拉粘糊糊不好看，所以我先洗去澱粉加鹽再蒸。蒸好的土豆鮮亮美觀還更入味。但也不要蒸得太爛。雞蛋很配土豆，也可以不分離蛋黃和蛋清，直接切瓣，擺在土豆上。