沙丁魚鷹嘴豆沙拉的做法 沙丁魚鷹嘴豆沙拉—上班族午餐 沙丁魚鷹嘴豆沙拉怎麼做

“鷹嘴豆蔬丁沙拉，配上油浸沙丁魚，
不需要加熱，可以直接吃，有主食有蔬菜有魚，就是一頓完整的營養餐，
非常適合上班上學帶便當~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

沙丁魚鷹嘴豆沙拉的做法步驟

• 1、鷹嘴豆提前一天浸泡，之後加入花椒、八角煮到粉（45-60分鐘）

• 2、冷凍彩蔬丁（玉米粒、豌豆、胡蘿蔔丁、豆角）焯鹽水至熟，瀝乾備用。黑橄欖切碎

• 3、15ml橄欖油、2勺沙丁魚罐頭油，加30ml檸檬汁、鹽、黑胡椒碎，攪拌均勻

• 4、打發至稍稍乳化

• 5、將煮熟瀝乾的鷹嘴豆、彩蔬丁、黑橄欖碎，步驟3中備好的sauce拌在一起，混合均勻。

• 6、擺上沙丁魚，根據口味可再加少許鹽、現磨黑胡椒碎，歐芹葉即可。