炒雞腿怎麼做

雞腿作為雞身上的重要部位，除了雞身上的肉外，一直備受著各個年齡階段人的喜愛~~當然，雞腿的烹飪方式有很多，煎、炸、蒸、煮等等。今天我們不妨就來講一講炒雞腿怎麼做，相信對於各位有需求的人來說一定會有所受用的~·

一、炒雞腿怎麼做

食材

2只 雞腿

適量 花椒粉和大料粉

適量 鹽、味精、糖、醬油

適量 油、水

適量 蔥花

步驟

1、剁好雞腿後，燒開水焯一下。

2、油熱後，倒入控幹水份的雞腿翻炒。

3、加蔥花、醬油、花椒粉、大料粉，添少量的水繼續翻炒，加鹽和糖翻炒至熟爛，出鍋前加適量味精。

二、雞腿的營養價值及功效

強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

補腎精

可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

三、適用人群

一般人都可食用

1、老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用；

2、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。

四、注意事項

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；

與芥末同食會上火。

五、用法用量

1、擔心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。

2、為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如此一來便更具效果。如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎後淋上醋食用。

3、在燒煮之前，應將整隻雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。

4、常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血症，而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

5、以營養的觀點來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。

看完小編教你們的關於炒雞腿怎麼做的內容後，你們是不是都有所感觸啊~~~畢竟雞肉具有著增強體力、強壯身體的作用，能提高免疫力，補腎精，促進人們的智力發育。但是食用時，還是要切記一些注意事項，且要根據自身的身體狀況來進行適量食用~~