雞腿肉應該怎麼選擇|可樂雞腿要不要焯水呢

可樂雞腿是一道非常受歡迎的菜，裡面既有可樂也有雞腿，兩道食材分別都是非常受歡迎的，現在，搭配在一起就更加受歡迎了，現在，很多人都會在家裡自己製作可樂雞腿，那麼你知道可樂雞腿要不要焯水呢?

一、可樂雞腿要不要焯水

如果你想要做出的可樂雞腿好吃入味的話，我建議一定要焯水。

以前看電視的時候，電視上的美食達人會把雞腿做得色香味俱全，很是讓人羨慕。雞腿上的肉很是多，但是想要雞腿吃起來有味道卻很難，因此，我總是疑惑為什麼那些美食達人做出來的雞腿色香味都有，而我吃到的一點滋味都沒有。

後來，我終於明白了，在正式製作雞腿之前，還需要最重要的一步，那就是用水焯一下，這樣的雞腿在放入調料之後會更加的入味，因為用水焯過之後，裡面的肉質鬆軟了不少，會更加有利於調料的滲入，難怪以前吃自己做的雞腿的菜中，雞腿肉的味道一點都沒有，不過確實，大家可以試試在正式炒菜之前，都焯一焯肉，這樣會使肉更加的入味，味道更加的鮮美好吃。

二、雞腿肉應該怎麼選擇

我們在選擇雞腿時，應當選擇新鮮的雞腿，一般，新鮮的雞腿，它的皮呈現出一種淡白色，並且雞腿上的肉結實並且富有彈性，沒有其他別的特殊氣味，輕輕按壓即可復原；然而，不太新鮮的雞腿，它的皮呈現出淡灰色或者是黃色的，而且肉質也比較鬆軟，表面的顏色也比較暗沉，因此，我們在做可樂雞腿時也一定要選擇好雞腿。

雞腿，可以說是雞身上最好吃的部位之一了，這部分的肉質很好，肉富有彈性，色澤光亮，做出來的味道非常好，肉的量也很多，一般都是孩子們最嚮往的肉部位，此外，要想自己做出來的雞腿肉好吃有看頭，一定不要忘了在炒之前用水焯一下雞腿！