煮雞腿的準備工作有哪些|怎樣煮雞腿

影視作品中有很多關於雞腿的場景，或者是家境窘迫的一家人互相謙讓雞腿，或者是身材魁梧的吃貨左右開弓吃雞腿，還有各類奇葩的關於吃雞腿的比賽。無論是從哪裡看到雞腿的資訊，小編都不自主的要流下口水。那要怎樣煮雞腿呢，下面小編就來介紹史上最詳細最簡單煮雞腿方法。

一、怎樣煮雞腿

準備好調料。小編始終覺得，一道好的美食，四分靠火候，六分靠調料，調料是美食的生命。常見的煮雞腿的調料有蔥薑蒜、生抽、老抽、耗油、醋、雞精等，有自己獨特愛好的小夥伴還可以另外再準備更多的調料。小編認為，在雞腿麵前蘑菇、青椒等蔬菜也只能淪落成為調料。準備好調料後，在鍋內燒開水，水開放入雞腿，等再次水開時，將浮沫撇去，放入調料。轉小火慢慢燉，也沒固定的時間，看個人口感喜歡軟爛一點還是硬一點，調整燉的時間，最後大火收汁。

二、煮雞腿的準備工作有哪些

煮雞腿最重要的其實不是煮，而是前面的準備工作。首先挑選好雞腿，有新鮮的雞腿組好，選擇冷凍的雞腿也行 ，就是口感上沒那麼好。冷凍的雞腿要先解凍，用冷水放室溫中慢慢等它融開。有些小夥伴比較急，小編介紹一個方式，用微波爐低火加熱五分鐘，還有的微波爐自帶解凍模式，節省了等雞腿解凍的時間。

在解凍的雞腿上正反面都劃上兩刀，刀口深度要到雞腿骨頭，切好的雞腿反覆在清水中沖洗乾淨備用。在雞腿上劃口子，一來是可以清洗乾淨裡面的血水，二來也是可以後面燒製時更容易入味。

其實雞腿比起雞其他部位的肉更好吃，比雞胸肉有彈性，比雞骨架肉多，光是手拿雞腿的架勢，就是其他部位的肉無法給予的感覺。小編介紹的怎樣煮雞腿和煮雞腿的準備工作詳細，可操作性強，而且可以舉一反三用於其他肉類的燒煮，現在你們都學會了嗎？