萵筍去皮過夜後吃了會怎樣|萵筍去皮過夜後能吃嗎

萵筍又叫做萵菜，春筍，千金菜等等，是我們生活中常見的一種食物，雖然價格便宜，但營養價值卻非常高，而且它的做法還有很多，比如涼拌萵筍，紅燒萵筍，萵筍炒肉等等。我們在烹飪萵筍前都是要先去皮的。那麼萵筍去皮過夜後能吃嗎？會不會出現不好的現象呢？

一、萵筍去皮過夜後能吃嗎

一般情況下，如果萵筍已經去皮了的話，過夜是不能夠吃的。但我們也要分清楚狀況，一種是烹飪過，一種是沒有烹飪過的新鮮萵筍。如果只是去皮的萵筍，放入冰箱冷藏儲存的話，第二天還是能夠正常食用的，如果是烹飪過的萵筍，也就是做成了各種佳餚，這類萵筍過夜就是不能吃的，所以大家在這方面要多注意一下。

如果是涼拌萵筍還好，只要冷藏的時間不長，還是可以正常食用的，如果是經過高溫煮過的萵筍，最好就不要吃了，因為我們在吃剩飯剩菜之前，都會在鍋裡面熱一下，那麼這道菜就會經歷高溫，低溫，高溫這三種變化，且不說裡面的營養成分已經流失完了，還可能會出現一種有毒物質，人吃了之後可能就會出現身體不適的現象，比如噁心，嘔吐，拉肚子等，長期以來，還會對腸胃造成傷害。

所以大家為了自己的身體著想，去了皮的萵筍，最好不要隔夜吃哦，除了萵筍，其它食物也不要隔夜吃，剩菜剩飯吃多了對身體不好，所以我們在做飯之前，一定要把握食材的用量，每頓飯都吃得乾乾淨淨，這樣還能夠節約糧食呢。

二、去皮的萵筍過夜吃了會怎樣

萵筍吃不完的話，我們都會放在冰箱裡面儲存，如果第二天直接拿出來吃的話，就會出現腸胃不適的症狀，因為太冰了。很多人工作比較忙，就會來不及熱菜熱飯，這樣就會對腸胃造成傷害，如果腸胃本身就不好的話，還可能會出現上吐下瀉的症狀。

隔夜的萵筍裡面會城產生大量的亞硝酸鹽，雖然它本身不具備致癌性，但它會進入到我們的腸胃，與胃裡面的蛋白髮生化學反應，會形成致癌物亞硝胺。如果長期食用過夜的萵筍，可能就會提高身體患癌的可能性，到時候想注意都晚了哦。

萵筍去皮過夜後能吃嗎？從上文的描述來看，萵筍去皮過夜後是不能吃的，因為它會對身體造成傷害。相信大家都希望自己能夠身體健康，並且能夠在這世間的壽命長一些，所以我們一定要管住自己的嘴，千萬不能吃過夜的萵筍，這也是對自己的身體負責。