櫻桃營養成分

每次一提到水果，我腦海裡就會浮現出櫻桃圓潤可愛的模樣。櫻桃顏色鮮豔透亮，一般都是兩個圓滾滾的果實連線在一起，形狀非常好看，味道更是不用說，酸酸甜甜的很是開胃。那麼吃櫻桃好嗎？下面，就一起看看櫻桃營養成分吧。

一、櫻桃營養成分

在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居於水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克，蛋白質1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿蔔素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。

二、櫻桃的食療作用

1、抗貧血，促進血液生成

櫻桃含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

2.防治麻疹

麻疹流行時,給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。

3.祛風勝溼，殺蟲

櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除溼，對風溼腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。

4.收澀止痛

民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

5.養顏駐容

櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部面板紅潤嫩白，去皺消斑。

三、櫻桃的忌食人群

一般人群均可食用，消化不良者、癱瘓、風溼腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者適宜食用;

四、櫻桃克拉夫緹的做法

用料

櫻桃300克、黃油10克、白砂糖A10克、白砂糖B30克、鹽1克、雞蛋2個、低粉50克、淡奶油(若沒有可用20克融化黃油加90克牛奶替換)90克、裝飾糖粉少許、直徑18cm的派盤1個

做法

a、櫻桃洗淨瀝乾水，瀝乾水烤出來才不會水水的。用手心握住櫻桃，再用筷子從櫻桃底部戳入。

將櫻桃核頂出。這個過程需要一點耐心，保持櫻桃的完整，成品會更好看哈

b、再次將櫻桃瀝乾水，也可以用廚房紙巾吸乾水分。烤盤底部和周邊均勻抹上一層黃油。均勻撒上一層白砂糖，周邊也要哈。

c、放入剔去核的櫻桃果肉，均勻鋪滿烤盤。

d、雞蛋加入細砂糖，均勻打散。

e、篩入麵粉，攪拌均勻。攪勻後可以選擇過篩一次，也可不過。過篩口感更細膩。加入淡奶油。如果沒有淡奶油，可以分別加入融化的黃油和牛奶。

f、攪拌均勻。倒入烤盤中，九成滿即可。我倒得太滿啦，一會兒就出洋相啦

g、烤箱上下火180度提前預熱好。櫻桃麵糊放在中層，上火175度，下火150度，烤45分鐘左右。

h、篩上一層糖粉就可以開動了

看了這篇文章，相信大家對於櫻桃營養成分已經有了大概的瞭解吧。櫻桃看起來小巧玲瓏的，營養倒是不少呢，含鐵量還是各種水果裡面的老大，非常適合貧血的人吃。吃櫻桃也不用擔心什麼有什麼禁忌或者過敏之類的，真的是讓人愛不釋口！