瀨尿蝦怎麼煮

說到瀨尿蝦，估計很多人都沒聽說過。但是如果換成它的俗名皮皮蝦，想必你一定會驚歎一句原來如此。瀨尿蝦有多種做法，日常生活中最常見的就是煮啦。那麼，究竟瀨尿蝦怎麼煮呢？接下來，小編就來為大家解答一下這個問題，各位感興趣的朋友快來看看吧！

瀨尿蝦怎麼煮

一、香辣皮皮蝦

1、食材

皮皮蝦500克、蒜適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、幹辣椒適量、香葉適量、郫縣豆瓣醬適量、辣椒醬適量、食鹽適量、白糖少許、黃酒適量、色拉油適量

2、做法

皮皮蝦洗淨，控幹水分，準備好蔥段、薑片、蒜瓣、幹辣椒、香葉和花椒

炒鍋加熱，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入幹辣椒、花椒和香葉炒香

待炒出香味和辣味後，放入蔥段、薑片和蒜瓣

放入淋幹水分的皮皮蝦，倒入少許黃酒大火翻炒

加入一勺郫縣豆瓣醬、一小勺辣椒醬繼續大火翻炒均勻

加少許鹽、糖調味，炒勻後即可出鍋

二、醬燒皮皮蝦

1、食材

皮皮蝦500克、姜10克、蔥10克、老抽1/2湯匙、水適量、水澱粉半碗、植物油2湯匙、食鹽1茶匙

2、做法

將皮皮蝦用清水沖洗乾淨，將兩側及尾部的硬殼剪掉，蝦頭去掉，中間一分為二備用

姜切末，蔥切蔥花備用，準備好水澱粉

炒鍋上火燒熱後倒入植物油，放入薑末、蔥花煸炒出香味

將皮皮蝦段放入鍋內翻炒均勻

待蝦殼變紅後倒入老抽繼續翻炒均勻，加入清水沒過食材一半，加鍋蓋煮5-10分鐘

待皮皮蝦變成棕紅色後，調入少許鹽炒勻，倒入水澱粉快速翻炒均勻(喜歡湯汁大一點的，水澱粉可以稀釋些收湯即可

三、蒜香皮皮蝦

1、食材

皮皮蝦500克、鹽少許、香菜適量、水100克、蒜10克、姜5克、花椒10克

2、做法

材料準備好，皮皮蝦刷洗乾淨後控幹

花椒沖洗一下，姜蒜、香菜切碎，鍋裡熱油，爆香花椒，隨後盛出

接著爆香姜蒜，隨後放皮皮蝦拌炒

炒至皮皮蝦變色後兌入清水，燜煮一會，接著大火翻炒並收汁

收汁到幹後調入適量鹽，撒上香菜即可

四、清焗瀨尿蝦

1、食材

皮皮蝦500克

2、做法

將瀨尿蝦用水沖洗乾淨，撈起

熱炒鍋，將洗淨的瀨尿蝦放進鍋內(不用放水，在焗的過程中瀨尿蝦會有水份釋出)

蓋上鍋蓋，中火煮

約5分鐘左右，鍋內的水份煮幹後即可。盛出，蘸調料食用(調料可依據自己口味調製)

現實生活當中，瀨尿蝦是很多家庭餐桌上喜聞樂見的食材，想必不少人都吃過瀨尿蝦。如果你還不清楚瀨尿蝦怎麼煮的話，看完小編推送的這篇文章，想必你的問題已經得到解決。那麼你還在等什麼，快去超市買點瀨尿蝦回家做做看吧!