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發表於:2024-01-28
“嘗試一把抹茶酥,搭配鮮亮濃郁的紫薯,顏色正合適。配方原料是20個抹茶酥的量,個頭不是特別大,後來想想,原料也可以做成10個的量,會大很多,可能內部紫薯餡也更飽滿充足一點。”食材明細油皮白...
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發表於:2024-01-13
食材明細油皮低筋麵粉(200g)糖粉(20g)黃油(60g)水(70g)酥皮低筋麵粉(135g)黃油(67g)抹茶粉(適量)紫薯粉(適量)紫薯餡兒(300g)白豆沙餡兒(300g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)抹茶紫薯酥的做法步驟1、稱...
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發表於:2024-02-10
“雖然平時一直提倡吃低油低糖食品,可看到酥皮點心又有點嘴饞,因為酥皮點心的層層酥脆是抵擋不了的美味。好久沒做了,偶爾放縱一下也沒關係。哈哈。”食材明細主料普通麵粉(200克)食用油(50...
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發表於:2024-01-11
“美麗迷人的小點心,用來招待客人最合適不過了。”食材明細水油皮中筋粉(80克)糖粉(10克)玉米油(20克)溫水(30克)油酥低筋粉(55克)玉米油(30克)紫薯粉(10克)餡料五仁餡料(240克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗...
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發表於:2024-03-01
“酥皮類的點心是我的心頭好,但製作酥皮的原料卻很罪惡。酥皮類點心的製作原理都是用水油皮包裹油酥皮,然後通過多輪摺疊,來達到層次豐富的起酥效果。中式的酥皮點心一般用豬油,西點多用牛...
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發表於:2020-10-02
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料糖:20油:111中筋粉:282輔料蜂蜜:適量奶油:100紫薯:500具體步驟1.紫薯洗淨蒸熟,2.加入奶油蜂蜜用擀麵杖桿秤泥3.主料中的油...
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發表於:2024-02-27
“淡淡的抹茶清香,有一點點甜,做茶點再好不過了”食材明細主料麵粉(100克)豬油(38克)水(41克)糖(12克)輔料低粉(82克)豬油(42克)抹茶粉(3克)配料紅豆泥(373克)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)抹茶酥...
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發表於:2024-02-25
“我不知道該用什麼詞來形容我的笨了,今天第一次嘗試了紫薯酥,一切都好好的,進烤箱後,我就眼巴巴的看著它在烤箱裡面慢慢的烤,慢慢的烤,烤了半小時後後,發現上面竟然有點上色了就端出來後,看著...
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發表於:2024-01-02
“做酥皮點心好多人喜歡用豬油做,開酥容易,但也有好多人不喜歡豬油的,我就不喜歡豬油,所以試驗一次用植物油做開酥很好,酥得掉渣,只要比例得當配方合理就不成問題,而且用植物油更健康,這就是自...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料普通麵粉(200克)白砂糖(30克)鹽(2克)植物油(60克)牛奶(90克)紫薯泥(適量)輔料低粉(150克)植物油(70克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫薯酥的做法步驟1、將水油麵的麵粉、鹽、糖加一...
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發表於:2024-01-08
“麻薯包一種眼下特別流行的小點心口感外酥裡糯很受大家的喜歡做起來也很方便可以根據喜歡做成不同的口味,我做了加了抹茶粉的麻薯包還給它加了一層酥皮比原味的口感更好”食材明細主料...
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發表於:2024-01-05
“抹茶酥酥脆醇香,深受吃貨們的喜愛!綠白相間的層層酥皮,看了就知道有多酥脆。甜豆沙餡和鹹蛋黃這對完美CP當然也少不了啊!做成紅豆麻薯內餡還可以拉絲哦!”食材明細油酥低筋麵粉(120g)抹茶粉...
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發表於:2020-04-11
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘相信曲奇餅乾應該是很多美食愛好者都喜歡的美味,今天為大家介紹的是一道健康有營養的甜點小吃抹茶紫薯曲奇。色澤鮮豔...
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發表於:2023-12-30
食材明細水油皮普通麵粉(200g)白砂糖(20g)鹽(2g)豬油(80g)清水(100ml)油酥低筋麵粉(180g)豬油(90g)調料綠豆蓉(適量)紅豆沙(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)神級(難度)抹茶酥的做法步驟1、水油皮材料放入...
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發表於:2024-02-27
“這次的抹茶酥做的有點失敗哎~但是絲毫不會影響口感和味道!雖然很麻煩,但是家人吃起來都很滿意~自己就很開心啦~”食材明細主料中筋麵粉(120g150g)黃油(60g60g)糖粉(30g)溫水(60g)輔料抹茶粉(10g...
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發表於:2021-03-13
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉:120黃油:80雞蛋:1個輔料糖粉:70抹茶粉:適量紫薯粉:適量香草精:5滴具體步驟1.將糖粉和麵粉混合拌勻2.將黃油軟化...
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發表於:2019-12-16
準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘主料普通麵粉(油皮):150豬油(油皮):45糖粉(油皮):20水(油皮):60輔料普通麵粉(油酥):110豬油(油酥):55抹茶粉(油酥):5紫薯餡:適量具體步驟1....
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發表於:2020-09-25
準備時間:15分鐘    烹飪時間:2小時曲奇餅乾是許多人都喜歡吃的甜點,曲奇餅乾的是非常多的,大家一般都是會去蛋糕店買,但我有時候就會自己來做曲奇,自己做的...
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發表於:2024-02-01
“發了隨拍後,好多好友留言說做出的抹茶酥和紫薯酥漂亮。其實,只要有點耐心,掌握幾個關鍵的地方,大家都可以做出來這麼美膩的酥酥。”食材明細水油皮原料中粉(300克)豬油(105克)細砂糖(60克)水(12...
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發表於:2024-01-09
“隨著端午節越來越近、到處都能看到粽子、聞到粽香、不由得又包了些西米的粽子屯起來、今天包的抹茶味、喜歡抹茶味、還加了紫薯、蜜棗、味道還不錯、Q彈軟糯、飛飛祝福大家端午節快...
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發表於:2024-02-26
“玩烘培之前根本不知道還有紫薯這個東西,看到人家做的紫薯麵食開始研究起紫薯來,這下好了一發不可收拾了。前些日子看到有朋友做了這款紫薯酥感覺非常的漂亮,擔心自己做不出來,但是很想嘗...
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發表於:2024-01-11
“快過年了,自己動手做些美美的點心,送人或自己吃都不錯哦。天津有春節前後拜年的習俗,帶上這健康又美味的點心,絕對不比外面賣的差,很有面子哦。”食材明細油皮高筋麵粉(150克)豬油(50克)水(50...
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發表於:2020-04-11
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘歐式下午茶都想來一點?甜點多多,又怕吃胖,甜點太好吃,讓人慾罷不能怎麼辦?馬卡龍熱量高,也甜膩,想被幸福感包圍卻不想發福,那...
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發表於:2024-02-29
“表皮很鬆酥,喜歡椰香味就在豆沙餡里加了點椰蓉很好吃呢”食材明細主料綠豆沙(580克)椰蓉(20克)中筋粉(170克)低粉(140克)茶粉(6克)輔料豬油(60克)糖(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)抹茶酥...
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發表於:2020-10-12
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料低筋麵粉:125抹茶粉:10豬油:60輔料清水:適量紫薯餡:適量具體步驟1.紫薯用水煮熟,去皮用擀麵杖一端壓成泥,加入適量煉乳攪...