挑選撒尿蝦的技巧|做撒尿蝦的注意事項

不知道大家有沒有吃過撒尿蝦，相信沿海地區的朋友應該都吃過。這是一種外形比較獨特的海鮮，別看他長得奇怪，但是它的營養價值是十分豐富的。有小夥伴兒非常好奇撒尿蝦做的時候有哪些注意事項，要怎麼挑選，我們今天都介紹給你。

一、做撒尿蝦注意事項

1.首先，撒尿蝦是一種海鮮，本身就是有鹹味兒的，所以大家在煮的時候不需要加入食用鹽。只需要在裡面撒上一些蔥姜，去掉腥味兒就可以了，這樣煮出來的味道十分的鮮美。

2.我們推薦大家採用煮的方法吃撒尿蝦，這樣能夠吃到食物本身的味道，反而不會被其他的一些調料味給掩蓋了。

3.注意撒尿蝦是一種寒性的食物，所以大家在做的時候要加入一些生薑和花椒，這兩種熱性的調味料和撒尿蝦一起吃了之後能夠暖胃。

4.撒尿蝦在吃之前需要放入到清水浸泡一下，這樣有利於其中的雜質完全排放出來。如果蝦的顏色發紅發軟了，就不要吃了，這樣就說明是不新鮮的撒尿蝦。

二、挑選撒尿蝦的技巧

1.大家在春天買撒尿蝦的時候，需要選擇母的，這個時候的母的撒尿蝦味道非常的鮮美，肉質很肥厚。在秋天的時候就不要買母的了，要買公的撒尿蝦，它的肉比較厚，如果你選的是母的撒尿蝦，很可能就是空殼的。

2.挑選撒尿蝦的時候，還需要看他的身形，不要挑選，身形非常直，看起來很好看的，一定要選，身形是弓起來的。因為正常的活的撒尿蝦。平日裡就是彎曲身體。

3.挑選撒尿蝦的時候也要看他的眼睛，雖然眼睛非常的小，但是你仔細的看他的眼睛是非常的有光澤的。如果眼睛沒有光澤，就說明已經不新鮮了。

4.挑選撒尿蝦的時候也要看它的顏色，如果撒尿蝦的顏色是紅色的就說明是新鮮的，如果已經發白或者發紫，就說明時間太長。這樣的撒尿蝦千萬不要購買。

三、如何剝撒尿蝦

首先把撒尿蝦尾部的兩個腳給扭斷，之後用雙手從頭部往下數四級。把邊上的殼給輕輕的剝開。也可以用剪刀直接剪開這個部位，然後脫掉撒尿蝦的外衣。之後把脖子部位的殼兒也給掰掉，去掉蝦頭和蝦尾。一隻完美的蝦就剝出來。

上文已經很詳細的給大家介紹了烹飪撒尿蝦的注意事項，大家可以根據自己喜歡的口味回家裡製作，推薦你們直接蒸著吃。撒尿蝦到了每年的九月份的時候會大量上市，大家可以去市場購買新鮮的撒尿蝦，回家裡嘗試烹飪。