準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
皮皮蝦 :
350 輔料
蒜 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1皮皮蝦清洗乾淨備用。
2鍋裡注入清水燒開後,把皮皮蝦放蒸格上。
3大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可。
4蒸蝦的時候,把蒜和姜分別剁成茸。
5取一小碗放少許糖,陳醋,醬油拌勻後加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。
6蒸好的蝦去殼沾醬汁吃,鮮美至極。
7把尾部最外面兩個小腳擰斷,然後捏著尾部輕輕往上一折,再擰掉。
8用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。
9左手把殼折開,右手按筷子,兩手同時反方向用力。
10背部整個殼就掀開了。
11這個方法又快,又不容易扎手,另一個手還可以乾乾淨淨的拿筷子夾其他菜。