雞肉腸的做法 雞肉腸（不用模具） 雞肉腸怎麼做

“最近豬肉有些吃不起，想到早上吃麵條時特別想放點肉在面裡，又太麻煩，自己做了火腿腸，在冰箱裡凍著，吃早餐的時候煎著吃或煮著吃也很好了(●°u°●)​ 」。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞肉腸的做法步驟

• 1、把雞肉切塊。姜切沫。

• 2、把雞蛋，薑末，料酒雞肉放一起攪拌均勻，倒入破壁機裡攪打成細膩的肉泥。

• 3、攪打好倒出肉泥，加入紅薯澱粉、醬油、醋等調味料。攪打上勁。

• 4、裝入裱花袋。

• 5、在鍋里加入適量清水煮沸，在這段時間把錫箔紙剪成長方形，大小隨意。

• 6、把雞肉擠到錫箔紙上，寄多少隨意，只要錫箔紙能包住。

• 7、全部包好後，水差不多也沸騰了，放入蒸鍋中小火蒸30分鐘。

• 8、蒸好後取出晾至不燙手時，撕開錫箔紙。雞肉火腿腸就做好了。

小竅門

1、做好的雞肉火腿腸要趁熱撕錫箔紙，冷卻後錫箔紙容易粘在雞肉腸上。
2、雞肉腸裡調味料隨自己的喜好加入，一定要加入澱粉，澱粉可以讓雞肉吃起來更細嫩。
3、把雞肉腸包入錫箔紙裡時，要擰緊一些，不然很多氣泡。