大米的功效|吃米上火嗎

大米是南方人的主要的主食之一，一日三餐，基本上每日兩餐都有大米。大米種類很多，有東北大米、五常大米、泰國香米、糙米、絲苗大米等。許多人特別愛吃大米，一餐會吃兩三碗，那麼，每日吃大米，一餐吃幾碗大米，會不會上火呢？下面大家一起來看看吧！

一、吃米上火嗎

吃米飯是不會引起上火的，喝點小米粥，這個是能去火的，而且是能夠養胃的。

二、大米的功效

1、補中益氣、健脾養胃

從中醫的角度看，大米之所以有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，是因為其性甘味平，人們多食能令人“強身養顏”。

2、嬰兒輔助飲食

有益於嬰兒的發育和健康，大米熬成米粥飲用，不僅能補中益氣，還能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用。所以一般人們喜歡把它拿來做嬰兒輔助飲食，用米湯充奶粉，奶粉中的酪蛋白便變成疏鬆而又柔軟的小凝塊。

3、護膚養顏

大米之所以可為我們的肌膚補充所缺失水分，達到補水保溼美顏的效果，是因為其富含大量的營養成分，如:維生素、谷維素、蛋白質、花青素等。

4、止咳，防便祕

“晨起食粥”以生津液，這是古代養生家所倡導的。因此，早晚用大米煮粥服用，不僅能使面板乾燥的人在一定程度上緩解，還能使咳嗽、便祕患者得到一定程度的緩解。

三、大米怎麼吃

1、煮飯

用電飯煲煮，首先第一步用電飯煲把大米淘洗兩次之後倒掉，其次按其米量向電飯煲中倒進煮米的水。最後按下煮飯開關即可，這樣生米就可煮成熟飯食用。

2、煲粥

大米還可以熬成米粥飲用，用現磨鮮米煮粥以養生延年，同時還可以為體弱患者作為主食飲用，增強體質，快速恢復健康。

四、大米的宜忌人群

雖然大米擁有超高的營養價值而作為我們人人能食的穀物，但是其中所含的澱粉含量過高，所以糖尿病患者、肺燥咳嗽、陰虛發熱、癰癤疔毒、鼻衄、更年期綜合症、糖尿病的人群宜忌多食。  

五、大米不能和什麼一起吃

1、大米不能和蜂蜜同食，因為會胃痛，謹慎食用。

2、大米不能和蕨菜同食，因為會降低維生素B1的消化吸收。

3、大米不能和薏仁同食，之所以會引起營養流失、腹瀉的不良後果，是由於薏仁性涼。

通過以上了解，吃米上火嗎？大米本身是不上火的，所以大家可以放心吃大米，但是糖尿病患者不宜食用大米，因為大米里面含澱粉極高，會導致血糖升高。炎炎夏日，上火的人可以吃點大米綠豆粥，具有清熱降火、解毒降燥的功效！大家不妨試一試哦！