主料
高筋麵粉 ：210輔料
番茄沙司 ：4大勺具體步驟
1. pizza麵餅做法：高筋麵粉210克，低筋麵粉90克，水195克，黃油20克，細砂糖15克，乾酵母1小勺，鹽1小勺，奶粉12克。把製作pizza麵餅的所有配料揉成麵糰，使勁揉，揉到麵糰變得十分勁道，抻開面團，麵糰能形成一張比較薄的薄膜(擴充套件階段)，就可以了。把麵糰放在26度左右的環境下，蓋上保鮮膜，發酵到變成2倍大。
2. Pizza醬做法：黃油20克，鹽1/3茶勺，黃油10克，西紅柿1大個半，洋蔥一個，蒜15瓣，黑胡椒粉，pizza草，培根250克，馬蘇裡拉芝士360克，鹽糖少許，番茄沙司4大勺。西紅柿切丁，蔥切丁，蒜切末，馬蘇裡拉乳酪提前刨絲，培根切段，洋蔥切圈，青椒切圈；
3. 在等待發面的過程中，鐵鍋放入黃油，開大火，放入洋蔥碎，炒透明，加蒜末，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。出湯後加入pizza草、胡椒粉、鹽、糖和番茄沙司，不停攪拌，大火將湯收幹成醬，冷卻備用；
4. 將發好的麵糰取出，按壓排氣，把麵糰擀成圓餅，放入烤盤中，整型。然後用叉子扎一些小孔。防止麵餅鼓起；
5. 在紮好小孔的面坯上，塗一層剛剛做好的pizza醬，再撒一層馬蘇裡拉乳酪；
6. 鋪上培根，隨後放入洋蔥圈和青椒圈再撒一層乳酪；
7. 烤箱預熱200度，先烤15-20分鐘。取出，再撒少許馬蘇，繼續烘烤5分鐘即可。
2張9寸的量。1、我沒有PIZZA盤，直接在烤盤上鋪錫紙做的，或者不用錫紙的話刷油也可以；2、用烤盤的話就不侷限大小，我就做的9寸的，做第一隻的時候，第二隻就可以做準備工作了，第一隻烤好，第二隻剛好就可以接著入烤箱了，如果你是用PIZZA盤，這個也可以做3個8寸的；3、擦馬蘇裡拉用家裡擦黃瓜的擦子就可以了，很好用的；4、沒有培根的話用香腸就可以，上面的蔬菜也是可以隨意發揮哦，豌豆啊、玉米啊都是很好的選擇；5、這個PIZZA醬也可以用做義大利麵和蝴蝶面的淋醬，很香滴~。
千里飄香谷
