絲瓜炒雞肉怎麼做|絲瓜炒雞肉的做法

“雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用，雞胸肉是非常適合兒童使用的食品之一。用敗火、利尿的絲瓜來搭配雞胸肉，營養搭配合理，非常適合兒童食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

絲瓜炒雞肉的做法步驟

• 1、雞胸肉切片。

• 2、放碗中加蔥花、胡椒粉和少許蛋清抓勻醃製10分鐘。

• 3、絲瓜去皮切片。

• 4、熱鍋下油放入雞肉片。

• 5、翻炒至肉片全部變成白色。

• 6、盛出備用。

• 7、另起鍋下油，放入絲瓜。

• 8、翻炒至絲瓜變軟。

• 9、加入雞肉翻炒均勻。

• 10、再加少許清水和鹽翻炒30秒。

• 11、加入適量溼澱粉勾芡。

• 12、方南超均勻關火成盤即可。

• 13、成品圖。

小竅門

雞肉需要提前醃製一下以便入味。
不要加味精。