“無骨魚,適合老人小孩和大眾,清蒸更適合現代人的健康理念。”
1、黑魚宰殺乾淨。
2、去骨取肉。
3、肉切薄片,用水洗淨,擠掉水份。
4、把魚片醃製好備用。
5、黃瓜切細條。
6、把魚頭、魚尾入鍋先蒸熟。
7、用黃瓜鋪盤底,上面擺好魚片。
8、蒸鍋水開後,放入魚蒸3分鐘左右,魚剛熟即可。
9、灑上胡椒粉,放上蔥花、紅蘿蔔碎(吃辣的可放小米辣),淋上蒸魚豉汁,再潑上滾油便oK了。