酸菜魚用的無骨魚是什麼魚

草魚、黑魚、巴沙魚、鯧魚。無骨魚是一般指的是將魚刺從魚肉取出來，魚肉依然保持完好的魚，無骨魚系列產品的品種比較多，包括秋刀魚、鯧魚等。酸菜魚也叫作酸湯魚，是重慶的美食，製作的食材包括鮮魚、蔥花、泡仔姜、泡菜、蔥花、肉湯等，入口酸辣，風味十足。