酸菜魚中的無骨魚用什麼做的

黑魚、龍利魚或是巴沙魚等等。若是家中或是一些小飯店的酸菜魚都是使用的黑魚，將其去骨後片成黑魚片放入其中製作成酸辣開胃的酸菜魚。而在一些簡餐或是快餐連鎖店中，則是使用巴沙魚片等等來代替黑魚片，食用起來口感也會嫩滑鮮美可口。