做小龍蝦要放啤酒嗎

要放。做小龍蝦放啤酒是為了使其入味，減少其腥味。除了放入啤酒，還可以放入料酒、白酒等，都可以起到去腥提鮮的作用，使得小龍蝦口感更佳。小龍蝦做法多樣，除了可以清蒸小龍蝦，還可以做麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦，以及用作燒烤當中的食材。