可以。啤酒和白酒都有殺菌去腥提鮮的作用,但是要注意不要放太多白酒。每年的6-8月是小龍蝦最肥美的階段,公蝦的蝦膏和母蝦的蝦黃也最多。做小龍蝦之前應該先用刷子仔細清洗,刷掉小龍蝦上的汙垢,然後用剪刀挖掉蝦胃,最後去掉蝦腸。