啤酒小龍蝦的做法

伴隨著人們生活質量的提高，越來越多的人享受著美食。每當我們走在大街上，看著店裡的啤酒小龍蝦、聞著誘人的香味，是不是不知不覺又流出口水了呢?啤酒小龍蝦大家都愛吃,可是您會做嗎?今天我們就一起來學習一下吧!

啤酒小龍蝦的做法

一、所需要的主料及輔料

小龍蝦、啤酒 、生薑、大蒜、八角、桂皮、香葉、紫蘇、料酒、幹辣椒

二、具體的製作方法

1.小龍蝦需要多次沖洗後，用刷子把小龍蝦刷洗乾淨，去蝦頭以及蝦線，這個步驟很重要，大家千萬不要忘記。最後用料酒醃一下。

2.鍋中放入食用油，首先扔一隻小龍蝦鉗，試一下油溫，如果龍蝦鉗周圍出現大量氣泡證明油溫剛好合適。這時候，將控乾的小龍蝦全部倒入鍋中。記得一定要控幹小龍蝦的水分，這樣可以避免在炒制小龍蝦的過程中，因為油溫過高導致食用油濺出燙傷自己。依次放入生薑、大蒜爆香，之後放入豆瓣醬炒出紅油，再放入八角、桂皮、香葉、幹辣椒輔料。

3.放入小龍蝦翻炒，直到小龍蝦整體顏色變紅，記得需要快速翻炒 使油全部裹住小龍蝦表面，鎖住小龍蝦體內的水分，這樣小龍蝦的肉質會更細膩，口感會更好。當小龍蝦全部變成油亮油亮的紅色，就可以了。

4.再放入啤酒，之後加入紫蘇，大火煮開後改小火燉，大約需要20―30分鐘左右，這樣才能讓小龍蝦更入味，味道會更好。最後大火收汁，留少許汁讓小龍蝦吃起來多汁多味。

啤酒小龍蝦的做法， 您學會了嗎？ 啤酒小龍蝦是用啤酒和小龍蝦製作的家常菜，小龍蝦含有充足的蛋白質，它的蛋白質含量高於大多數的淡水和海水魚蝦。而且它的氨基酸組成比肉類高，同時小龍蝦所含鈣、磷、鈉及鐵。由此可見，小龍蝦的營養價值十分豐富。這道紅彤彤油亮亮的啤酒小龍蝦您也來嘗試一下吧。