蝦油的做法 蝦皮兩吃之——【超級美味的蝦油】 蝦油怎麼做

“大家每次吃蝦時，往往把蝦皮都丟掉，這樣太可惜了。我為大家介紹兩種蝦皮的吃法。簡單又實用，健康又美味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦油的做法步驟

• 1、把鮮蝦用清水清洗乾淨，瀝乾水分放入冰箱冷凍20分鐘。

• 2、把凍好的鮮蝦的蝦頭和蝦尾用剪刀剪下，再把蝦皮扒下來。

• 3、把扒下來的蝦頭、蝦尾和蝦皮用水沖洗乾淨，瀝乾水分。

• 4、把炒鍋做火上燒乾，倒入色拉油，然後把瀝乾水分的蝦皮也同時倒入炒鍋中，用下火慢慢熬。

• 5、熬蝦油一定要有耐性，當色拉油變成紅色既是熬好了。蝦油可以用來調餡、拌冷盤、炒菜。。。。。。