不能。雞蛋壞了,說明雞蛋變質,不能用於烹飪。雞蛋是常見的食材,別名雞卵、雞子,由母雞所產,品種比較多,包括有機蛋、綠色蛋、土雞蛋、富硒蛋、初產蛋等。雞蛋的吃法以及用途廣泛,可以炒著吃、蒸著吃、煮著吃、燉著吃,也可以用於製作雞蛋羹、奶油蛋糕、奶油餅乾等。