杏仁薄脆怎麼做|杏仁薄脆的做法

“又是一款操作簡單，卻香酥無比的餅乾--杏仁薄脆。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏仁薄脆的做法步驟

• 1、黃油隔水融化。

• 2、蛋白中加入糖粉攪拌至糖粉融化，無需打發。

• 3、倒入黃油，攪拌均勻。

• 4、篩入低粉，攪拌至無顆粒。

• 5、倒入杏仁片攪拌均勻。

• 6、用勺子挖適量麵糊到不粘烤盤中，麵糊之間要留空隙，用勺背將麵糊攤開，使麵糊的厚度均勻。

• 7、送入事先預熱好的烤箱中層，上下火，180度，10分鐘左右，後面幾分鐘最好守在烤箱旁邊，見表面微黃即可出爐。

• 8、晾涼之後即可食用。

• 9、吃不完的要馬上密封儲存，以防餅乾吸潮影響口感。

小竅門

不是不粘烤盤請加墊油紙，麵糊做好後有流動性，在烤制的過程中還會自動攤開，烤好的薄餅如果連在一起了，待降溫後用剪刀剪開即可，請根據自家烤箱的脾性調節溫度。