牛奶雞蛋黑芝麻吐司怎麼做|牛奶雞蛋黑芝麻吐司的做法

“這次做得吐司加了雞蛋和牛奶，烤好的吐司組織非常鬆軟，配上豆漿或是牛奶作為早餐是再好不過的了。只是有點小鬱悶：為什麼蓋上土司盒蓋子烤到時間都快結束了，上面基本上沒怎麼著色，所以中途不得不拿出來取下蓋子又重新烤制了一下。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛奶雞蛋黑芝麻吐司的做法步驟

• 1、麵包桶內打入一個雞蛋再倒入牛奶

• 2、加麵粉玉米油、鹽、糖、酵母粉開啟和麵程式和成麵糰，撒上黑芝麻再開啟一次和麵程式（一個和麵程式為20分鐘）

• 3、餳發至5-6成

• 4、取出排氣滾圓鬆弛片刻

• 5、分別擀成長條狀

• 6、捲起來

• 7、再擀成長條狀再捲起來，如此反覆運算元遍，這麼做是為了增加組織的層次感

• 8、放入土司盒發酵至8-9分滿（因為是蓋著土司盒蓋，經過一晚上的發酵，吐司盒蓋都打不開了，估計應該是粘住了，發的太滿都溢位來了）

• 9、送入提前預熱的烤箱190度上下火烤50分鐘，期間注意觀察，表面著色嚴重的話就蓋上錫紙

• 10、烤好後取出倒烤網上晾涼

小竅門

烤制期間要注意觀察表面著色情況，嚴重的話就蓋上錫紙。