桑葚為什麼不甜|桑葚甜麼

初夏是吃桑葚的季節，摘下成熟的桑葚放在嘴裡，一口下去那感覺別提有多爽。有很多朋友會問，桑葚甜嗎？為什麼自己買到的桑葚不是很甜呢？帶著這個問題，小編查閱了眾多資料，終於得到了問題的答案，下面大家就請跟著小編一起來了解一下吧。

一、桑葚甜麼

桑葚的成熟後的果實一般是很甜的，但是有的桑葚吃起來完全沒有甜味。因此，我們在挑選的時候要注意挑選。那麼，桑葚甜嗎?桑葚為什麼不甜?

桑葚為什麼不甜

主要是因為最近一陣子的降水，使得桑葚含水量較高，糖分被稀釋了。還有一個原因是，今年桑葚的結果率高，相比之下，葉子就少，葉果率低，瓜果的養分大多是靠葉子光合作用供給的，葉少果多，桑葚的糖分自然也會大受影響。

桑葚的採摘期有一個月左右，打了催紅素後，5到7天桑葚就會掉落在地，對農戶來說也是個損失;再者，桑葚成熟後就是黑紅色的，根本不需要打催紅素。

二、桑葚怎麼挑選甜的

桑葚可以開胃潤腸，能安神、生津止渴。桑葚含有豐富的維生素和有機酸，還含有豐富的活性蛋白。所以，經常食用可以促進胃液分泌，刺激腸蠕動，同時可以幫助提高睡眠質量。 快要成熟的桑葚雖然色澤紅潤誘人，但依然很酸。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，黑中透亮，以個大、肉厚、色紫黑、糖分足者為佳。

三、吃桑葚的好處

桑葚子功效與作用之一就是防癌抗癌。桑葚子果中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、鈣質、果糖、無機鹽、胡蘿蔔素、煙酸及多種維生素等營養成分，都具有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症突發的作用。桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以將冰糖與桑葚同食，對治腸道津液不足所致的大便乾燥有良好的效果。

桑葚子的功效具還有健脾胃、助消化、降血脂。桑葚子中富含的脂肪酸、蘋果酸、鞣酸等多種營養物質，能夠有效的幫助我們體內的蛋白質、脂肪及澱粉的消化，還可以用於治療因消化不良而導致的腹瀉哦。桑葚子中含有的脂肪酸，主要由亞油酸和油酸組成，具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。

相信大家在看了小編的介紹之後，一定對於桑葚甜麼這個問題有了一定的瞭解。其實呀，桑葚對於人體的健康大有裨益，使用價值和藥用價值都很高，大家有條件的話可以多買一些桑葚放進冰箱儲藏起來，這樣一年四季都可以吃到新鮮的桑葚了。