紅豆酥的做法 甜蜜小點心—紅豆酥 紅豆酥怎麼做

“旅遊回來整個人都有點懶，做了好多菜，都沒有拍過程。今天下午陽光很好，可不能浪費了這麼好的天氣，挽起袖子做個小點心吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆酥的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、油皮和油酥材料分別混合，揉成團，鬆弛10分鐘。

• 3、油皮材料分成8個等分，鬆弛20分鐘。

• 4、油酥材料分成8個等分，鬆弛20分鐘。

• 5、取一份油皮，摁扁，放一個油酥。

• 6、包裹成團。

• 7、依次包好。

• 8、擀成橢圓，從上至下捲起，鬆弛15分鐘。

• 9、卷好的8個長卷。

• 10、取一份步驟9中的卷，轉90度，豎著擀開。

• 11、從上至下捲起，鬆弛15分鐘。

• 12、卷好的8個小卷。

• 13、取一份步驟12，擀開，放上豆沙餡，包好，口收緊

• 14、包好的8個。

• 15、刷上蛋液，入烤箱190度25分鐘左右就好（中途2次拿出來刷蛋液）。

• 16、出爐！

小竅門

1.因為用的是全蛋液裝飾，為了上色中途2次拿出來刷蛋液比較好。
2.如果有黑芝麻，撒在表面會很好看（我沒有）。