“那天要帶女兒和她同學去廣州看漫展,怕孩子肚子餓,於是做了點胡蘿蔔餐包帶著去。孩子們吃的很開心呢。”
1、胡蘿蔔去皮煮軟透,捏成泥。高粉和發酵粉泡打粉吉士粉過篩兩次。雞蛋敲進去,胡蘿蔔白糖也放進去和麵。之後再把融開的黃油摻進去一起和。和好後醒發30分鐘。麵糰分割成若干分。取一團面壓成橢圓醒面坯,兩邊往中間對摺。
2、對摺好的面坯用擀麵杖壓成皮,鬆弛20分鐘。
3、鬆弛好的面坯裡面放一根脆腸,從下往上卷好,收口捏緊朝下。烤盤放錫紙上面刷一層黃油,把做好的麵包面坯放上面。醒發40分鐘漲發到1.5倍大。
4、發酵好的麵包,表面刷上一層薄薄的蛋液。烤箱預熱220度,放進去上下火烤20~30分鐘。
5、麵包烤好了,營養又美味呢。