“每週末都要做兩款餅乾,孕婦餓的時候先墊墊肚子。給孕婦吃的餅乾,我都不放新增劑,糖和黃油的量也減少很多。想要美味又健康,就試試我調整後的餅乾方子吧。”
1、原料圖。
2、黃油室溫融化(冬天天氣冷,室溫融化好慢甚至很難,我都是用熱水融化後放入冷凍室兩分鐘)。
3、堅果碾碎備用。
4、融化的黃油加糖打膨脹發白。
5、加入蛋液繼續打到膨脹細膩。
6、加入堅果打勻。
7、篩入低粉。
8、用橡皮刮刀翻拌沒有乾粉。不要過度攪拌。翻拌均勻即可。
9、這時候的面手拿還是沾手,所以送冰箱冷凍到不沾手,在保鮮膜上整理成圓柱形狀,放入冰箱冷凍2小時。
10、切成0.5釐米左右的片。
11、烤盤鋪油紙,放上餅乾。預熱好後,送烤箱烤到喜歡的顏色即可。
12、參考:180度中層20分鐘
很多款餅乾都大同小異,根據自己喜好調整甜度很必要,辦公室的同事說網上搜下來的方子甜的膩人,我以前也參照網上的方子也是很甜,下次就知道多少分量多少糖適合自己的口味了。
我這一款餅乾,甜度不大,但是絕對很好吃,堅果的香味真是遠遠的就聞到,黃油的用量雖然不大,但是也是相當的酥脆。