堅果白巧酥餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

堅果白巧酥餅，堅果是非常健康有益的小零食，堅果的選擇上有很多，杏仁核桃都是不錯的選擇，加上白巧克力做成酥餅是一款非常適合下午茶食用的點心，堅果的香脆，酥餅的酥香，咬下去堅果在嘴裡脆脆的，巧克力甜甜的，非常有意思。

主料

杏仁 ：40g
牛奶 ：2大勺
糖 ：158g
麵粉 ：270g
山核桃 ：105g
黃油 ：14大勺

輔料

香草精 ：適量
白巧克力 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.黃油+糖+鹽打鬆發

2.加入牛奶繼續攪打均勻

3.加入香草精攪打均勻

4.核桃，杏仁切碎+白巧克力稱重準備好

5.往步驟3中加入過篩的麵粉，拌勻

6.加入堅果和白巧克力豆

7.混合好的麵糰滾成圓柱狀，用保鮮膜包好冷藏2小時

8.取出麵糰，切片175度18-25分鐘

烹飪技巧

黃油要提前室溫軟化，以方便打發，做好的麵糰較軟，需要冷藏定型後再切片烘焙。烘焙的時間跟餅乾厚度有關，所以大概在15分鐘後就要經常檢查狀態，以免溫度過高，烤糊了。