起司蛋糕的做法 甜美細膩——起司蛋糕 起司蛋糕怎麼做

“時下很火暴的叔叔起司蛋糕即輕芝士蛋糕，每次想吃還要排隊等45分鐘以上，吃過後你會覺得不過如此，那麼自己可以在家做真材實料又好吃的起司蛋糕！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

起司蛋糕的做法步驟

• 1、將蛋黃蛋白分離

• 2、奶油乳酪隔溫水軟化

• 3、分次加入蛋黃，每加一個，攪拌均勻後再繼續新增下一個

• 4、加入30克糖和牛奶攪勻

• 5、篩入低粉和玉米澱粉，輕輕攪勻

• 6、加入融化後冷卻的黃油，攪勻

• 7、過篩至順滑的蛋黃糊待用

• 8、現在將蛋白加50克糖，打至出現長彎角

• 9、分次與蛋黃糊翻拌成均勻的麵糊

• 10、倒入蛋糕模，邊圈用油紙圍一圈，活底模的話底部用錫紙包好，放入裝水的烤盤，烤箱160度預熱後放入進行水浴法60-70分鐘

• 11、視蛋糕情況可提前結束，出爐後2分鐘後脫模即可

• 12、又綿又軟極好吃的蛋糕！

小竅門

此配方是一個8寸模的量！