關於切盤的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子將大腸反轉，先用鹽與太白粉搓揉並浸泡一下後，再清水沖洗乾淨，接著倒入白醋...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無水果切盤，顧名思義這是由水果組成的一道美食，需要的水果有很多，比如菠蘿、蘋果、香蕉、橘子等等，水果大家都知道，營養價值非常的高...

每到休息日，大家都會時不時地邀請一些朋友來家裡做客，這個時候自然少不了拿出些瓜果來招待客人。不過光端上一個果盤出來多少有點單調，今天小編就教大家幾個水果擺盤切花，讓大家能夠在一飽...

刀刃呈45度斜角切入香菇頂部，另一邊同樣操作，反覆四次就能切出十字花刀。香菇切十字花刀前需要將香菇洗淨去蒂。選用鋒利的較小、趁手的到操作會更方便。香瓜切十字花刀主要是提高顏值，可...

“家裡聚會人多，乾脆做成半自助餐的形式，尤其搞到了很好的牛肉，乾脆做個牛排拼盤。”食材明細主料牛肉（600g）西蘭花（1顆）聖女果（200g）土豆（2個）大蒜（1頭）調教黑胡椒碎（適量）鹽（適量）蠔油（適量）黃油（適量）原...

一般我們在宴席結尾的時候都會看到服務員會端上一盆比較好看的水果拼盤，同時我們在一些KTV或者娛樂場所，也會看到各種的水果拼盤，看上去非常好看。很多小夥伴也希望自己在家裡製作水果盤，...

“前幾天，發表了一款發糕的製做，後發現有幾點不理想的地方。一是因為用的不鏽鋼蒸鍋，所以糕點邊緣有硬的米粒，影響吃口；二是用浸泡的米打碎的，溼的米在機器絞時容易結塊。後來經過琢磨，試用幹...

豬肝是豬的肝臟，它營養價值頗豐，具有補鐵、補血、護膚的效用，深受人們喜愛。豬肝做法多種多樣，但要想做出美味的豬肝，那麼最重要的一步就是切豬肝，豬肝切太厚，不好入味，切的太薄，口感不!好。那...

“饞饞。”食材明細主料芒果。（吃多少弄多少。）輔料無（無）果味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芒果盤盤的做法步驟1、把芒果皮切掉。2、把帶有核的芒果分成幾份(自願)3、把芒果核上刮下來...

哈密瓜可以說是我們經常吃的水果，哈密瓜果肉香甜，多肉多汁，非常受大家的歡迎，而且哈密瓜經常出現在我們的水果拼盤中，可以說是我們水果拼盤界的明星水果了，哈密瓜造型多樣，切法相當簡單，下面小...

冷凍過後再切肉。把五花肉用保鮮袋裝好，放到冰箱的冷凍室冷凍半小時之後再切的話，能夠薄厚均勻且完整，冷凍時間不宜超過半小時。切的時候肉皮部分朝下順著豬肉的紋理比較省力，豬肉口感也會...

“達阪城的姑娘辮子長啊，兩隻眼睛真漂亮”。眾所周知，達阪城不僅姑娘甜美，達阪城哈密縣出產的哈密瓜更是香甜可口!哈密瓜是我國的常見水果，因其汁多肉厚，清甜軟糯，氣味芬芳而深受廣大消費者...

肯定很多的人在吃水果的時候和小編有一個一樣的癖好，就是水果直接吃的話會沒有食慾，但是如果說切成了好看的形狀或者是和多種五顏六色的水果搭配在一起吃的話，就有了食慾，那麼什麼樣子的水...

1、將臘肉用熱水煮或者蒸一段時間，再用刀切就會好切一點。但煮的時間不要太長，否則會熟，影響後面製作。2、將香油塗抹在刀的兩邊，香油有潤滑的作用，這樣切臘肉也會比較容易。3、儲存臘肉可...

哈密瓜是拼盤的明星水果，大個的哈密瓜可以任由你充分發揮想象切成形態各異的形狀。好看的食物造型也能讓人胃口大開，心情愉悅，其實這也是飲食生活的一部分。任何的廚師都是要經歷修煉刀工...

“疫情期間，不能出門，大家都練成大廚了，今天，我終於要對切糕下手啦，我做的這個切糕超級簡單，零失敗”食材明細主料紅豆（適量）江米（適量）輔料白糖（適量）黃油（適量）原味（口味）未知（難度）切糕的做法步驟1、...

“白切雞是兩廣非常出名的家常菜，白切雞又名"白斬雞"。清代人袁枚《隨園食單》稱之為白片雞。他說："雞功最巨，諸菜賴之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族單。"單上列雞菜數十款，用於蒸、...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料火龍果：一個輔料平刀：1個挖球器：1個具體步驟1.做法①：（1）將火龍果洗淨，縱向切成均勻的四瓣。2.（2）取四分之一瓣火龍果，用刀子小...

食材明細主料糯米（500g）輔料紅棗（5克）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制切糕的做法步驟1、糯米用水泡六個小時上鍋蒸15分鐘2、蒸熟之後放在飯盒裡上面鋪上紅棗在覆蓋一層用東西壓一下...

“白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。其皮爽肉滑，清淡鮮美，尤其湛江白切雞更是馳名粵港澳，此外，清平雞也是白切雞的一種。廣東人吃白切雞時，大...

水果真的是每個人都會吃的食品了，因為水果價格實惠，而且營養價值又很高。當然個別水果價格還是非常貴的，普通家庭的人還是負擔不起，經常吃這麼貴的水果。有些人還把水果吃出了花樣、玩出了...

斜著切成片狀或者對半剖開再切片。黃瓜作為冷盤很有特色，蒜泥黃瓜。拍黃瓜是南北方餐桌上常見的冷盤。黃瓜涼拌也可以炒，黃瓜炒胡蘿蔔、黃瓜炒火腿、黃瓜木耳炒雞蛋等都是家常黃瓜炒菜。...

眾所周知，我們中國是一個講究美的國度，穿衣美、形態美、談吐美、舉止美等等隨著物質生活的提高，人們的精神追求也逐漸有了更高的檔次，甚至連日常飲食也需要講究美感，包括像食材的顏色搭配、...

香瓜，又被稱為甜瓜，是現在市面上很常見的一種水果了；香瓜含有豐富的蛋白質，碳水化合物，粗纖維，礦物質等營養元素，加上口味香甜，為越來越多的人所喜愛；同時香瓜在我國按照農業生物學分類法，把甜瓜...

水果當中還有很多我們所需要的營養，所以平時的時候應該要吃一些水果，然而水果的種類非常的多，比如說西瓜就是一種非常常見的水果，尤其是在夏天的時候，吃上一個冰鎮的西瓜，會讓人覺得全身都特...